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端午節前粽子大“體檢” 食品檢測儀器護餐桌安全

來源:潤聯網 時間:2019-06-05 11:24
    隨著端午節佳節的“腳步”臨近,目前不少地區的粽子等應節食品生產已經進入旺季,不少超市、老字號開始將各式各樣的粽子擺上了貨架。為保障端午節令食品粽子質量安全,市場監管部門對節假日消費量大的食品進行全面檢查、抽檢,確保人們餐桌飲食安全。
 
   蚌埠:端午佳節前粽子大“體檢”
   為加強傳統節日食品安全監管,保障餐桌粽子安全,近日,安徽蚌埠市對端午節節令食品進行了抽檢。其中,對食堂供應的粽子進行檢查,其中包括對是否存在“返青粽葉”(含有工業硫酸銅)進行了抽檢。據專家介紹,工業用硫酸銅往往含有鉛、砷、鎘等有毒有害元素,不能用于食品加工。如果消費者吃了這種粽葉包的粽子,可能導致銅中毒。
   而此次檢查,工作人員通過先進的食品檢測儀器,如硫酸銅快速檢測儀、重金屬分析儀等,從食品取樣浸泡、試劑反應、上機檢驗到檢測結果,檢測速度快、準確度高,其最短檢測時間僅需10分鐘,而最長的檢測項目也不會超過2個小時,及時、有效地守護好“舌尖粽子安全”。
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   為保障粽子質量安全,查處、打擊在粽子中添加硼砂等防腐劑、使用霉變或陳化糯米、未經檢驗檢疫豬肉加工粽子等違法行為,??謔屑喙懿棵哦勻蟹段詰聶兆由笠?、小作坊、餐飲單位、酒店進行了專項整治和抽檢。其中,通過食品快檢儀器對粽子已包好未經蒸煮的粽子進行硼砂快檢,并對原料糯米進行黃曲霉毒素B1快檢,保障端午佳節期間食品安全。
   銀川:確保預包裝粽子質量安全
   據了解,銀川市市場監督管理局根據粽子生產加工的時間節點,及時組織對粽子生產企業和小作坊進行了現場監督檢查。據有關人員介紹,此次檢查有五項突出重點。其中,查原輔料,確保原料質量安全,與此同時,又查生產環境和過程控制,保證粽子生產加工環境清潔無污染,質量安全有保障。
   筆者了解到,從篩選棕葉、糯米,到清洗食材,再到制作餡料、包粽子,企業對生產粽子中的每個環節進行嚴格把關。與此同時,企業引進先進的風淋室、動態空氣消毒機等凈化設備,確保粽子在干凈、無污染的環境下進行生產加工。此外,由于粽子生產基本實現了機械化、自動化,提高生產效率的同時,也減少過多人工操作帶來的污染問題,保障粽子安全。
   青島:開展粽子產品專項檢查
   日前,山東省青島市嶗山區開展粽子產品專項檢查及監督抽檢工作,切實確保市民吃上放心、安全的粽子。據了解,工作人員對轄區大中型商超及小型粽子銷售單位進行檢查,重點查看了在售粽子是否按規定貯藏,配備的冷藏設備是否正常運轉,冷藏配備與銷售量是否成正比,是否存在過期或腐敗變質等情況等。另外,在檢查的同時,還對粽子產品鉛、甜味劑、著色劑等指標是否符合國家標準,進行監督抽檢,保障餐桌粽子品質安全。
   廬江:開展端午節前“粽子”專項檢查行動
   據悉,安徽廬江縣相關開展端午節前粽子市場專項檢查。此次專項檢查,突出檢查生產企業現場加工條件、粽子的外包裝、生產日期等相關內容。另外,還查看粽葉有無染色、糯米是否屬陳化糧等。與此同時,又對部分超市銷售的粽子進行了抽檢,對發現的問題要求相關企業立即整改,保障消費者消費安全。
   端午將至,又到了粽子銷售旺季。消費者要購買正規廠家生產的粽子,粽子需冷藏,但冷藏時間不要天長,盡量即買即食。與此同時,相信在全各地相關監管部門的嚴格監管抽檢之下,以及食品檢測儀器的助力等,定能確保消費者餐桌粽子安全,讓人民群眾吃到放心安全的粽子,度過一個健康祥和的端午節。