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各省市推進學校食堂明廚亮灶建設 保障校園食品安全

來源:潤聯網 時間:2019-06-05 10:54
     校園食品安全問題一直是熱點話題,今年年初開始,教育部聯合其他相關部門陸續下發文件,加強對學校食品安全的監管。為了貫徹落實文件內容,地方政府積極推進學校食堂明廚亮灶建設,切實保障師生們的飲食安全。
 
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   為了提高校園食堂的明廚亮灶率,河南省于前不久印發了《河南省明廚亮灶建設規范提升行動方案》,方案中提到河南省計劃于年底實現校園食堂明廚亮灶建設達80%以上。據河南省市監局有關負責人介紹,這一措施能將餐飲食品安全由單純的政府監管向政府、企業和社會三方共治轉變。
   明廚亮灶中的視頻直播,讓家長也能參與校園食品安全的監督,進一步保障學生“舌尖上的安全”。此外,河南省還通過落實學校食品安全校長負責制來加強學校食品安全。
   天津市:學校食堂明廚亮灶全覆蓋
   據了解,天津市為了推進校園食品安全建設,計劃于年底前做到天津市所有學校食堂明廚亮灶全覆蓋。天津市市監委表示不但要打造陽光廚房,還要推進學校食堂的餐飲制作直播,讓社會也參與監督。
   除了建設明廚亮灶,天津市還加強了對明廚亮灶的檢查。檢查內容不僅包括廚房環境是否衛生、餐具消毒是否完善,還包括了網絡直播是否正常,視頻是否清晰。在檢查中發現明廚亮灶設備設施不完善或沒有正常運行的,相關部門會責令其限期改正。
   臨沂市:于2020年100%實現學校食堂明廚亮灶
   今年,臨沂市開展了校園食品安全守護行動,并計劃與2020年,全市學校食堂的明廚亮灶率達到100%。在校園食品安全守護行動中,臨沂市展開春秋季學校食品安全大檢查。檢查內容包括食材儲存是否合格、餐具消毒設備是否完善等,以此推動校園食堂的明廚亮灶建設。
   臨沂市還借助互聯網,將餐飲制作直播與互聯網結合,以“互聯網+明廚亮灶”的模式來加強對學校食品安全的監管。此外,臨沂市還制定了《臨沂市中小學生校外托管機構食品安全管理辦法》,進一步保障師生飲食安全。
   遼寧?。貉J程?ldquo;明廚亮灶”覆蓋率達到100%
   據悉,遼寧省從今春開學起便緊抓學校食品安全問題。從開學至今累計檢查學校及托幼機構食堂1.14萬戶,并持續進行校園“明廚亮灶”建設。截至目前,遼寧省的校園食堂“明廚亮灶”達到100%,托幼機構食堂的“明廚亮灶”覆蓋率達到95.6%。
   結語:今年學校食品安全問題頻發,其中有不少是學校食堂餐食不衛生引發的。“明廚亮灶”的建設讓學校食堂的餐食制作變得更規范、更衛生。相信隨著校園食堂“明廚亮灶”工程的不斷推進,學生食品安全問題將會得到切實保障。此外,校園食堂“明廚亮灶”工程的推進,也提升了消毒機、洗碗機、冷藏冷凍柜等設備的市場普及率,有利于加強食品安全問題的防范。