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杭州地鐵現“食安列車” 食品檢測、來源可溯全包含

來源:潤聯網 時間:2019-06-05 06:09
    近日,杭州地鐵1號線“食品安全專列”開出,這一專列發出的目的主要是為了讓市民在乘坐地鐵的同時獲得相關食品安全科普知識。據了解,這趟食品安全專列共有六節車廂,包括食品檢測、來源可溯、拒絕謠言、嚴格監管等12個內容板塊。的知識點有效提高市民們自身的食品安全意識。不過,守護食品安全除了政府與市民的努力外,食品生產企業與制造企業也要在技術設備、生產工藝等方面把控食品安全性。
   食品檢測
   在食安列車12大板塊內容中,有食品檢測一項。食品檢測無論是在生產過程中,還是銷售環節、政府監督市場等都是重要組成部分。食品安全檢測一般是檢測一些有害有毒的元素,如重金屬等。隨著科技快速發展以及消費升級,國民對食品安全水平的要求越來越高,生產企業配置更完善的食品品質檢測儀、農藥殘留分析儀、質構儀、 營養成分檢測儀等等基礎檢測設備,進一步保障成品品質安全可靠。
 
   拿原料篩選環節來說,像凈菜加工就需要前期的食品檢測,檢測果蔬中的農藥殘留等元素是否符合對應標準,再進入后續加工?;褂腥緋善分瞥珊笠慘屑觳?,不僅僅是對食品本身的檢測,還有對包裝密封性、產品重量、數量等方面的檢測,確保各方面質量。由此看出,食品安全檢測已經成為食品生產過程中密不可分的組成部分,生產企業應做好檢測工作,避免出現安全問題,損害消費者權益。
   另一方面,食品安全檢測標準的提升,意味著對檢測設備所具備的質量、性能要求也隨之提高。目前,市面上不乏一些的食品機械設備制造企業,用的設備做到檢測更、更快速、更全面,守護食品安全。如諾鼎電子所制造的食品檢測用x光機,可以自動檢測出肉眼無法看到的石子、塑料、金屬等異物。此外,其所承載的特有裝置在檢測異物的同時還能檢出殘次品及遺落情況??杉?,如今的檢測設備的性能與質量越來越完善。
   來源可溯
   乘坐食安列車還會看到食品來源可溯這一內容。所謂的來源可溯就是消費者可以通過產品包裝上的二維碼、圖文信息等查詢到產品的出廠檢驗記錄、配料記錄等。建立食品安全體系現已成為食品行業大勢所趨,讓產品的質量安全與風險更加透明化,更加便于監管控制。
   食品追溯開始逐漸充斥我們的日常生活,如去超市買菜,消費者可以掃描其包裝上的商品標志或二維碼,蔬菜水果的進貨信息、檢測信息、銷售信息都一目了然。目前,全國各地也開始建設起食品安全追溯體系,如福建省從不久前實施《福建省食品安全信息追溯管理辦法》,對食品給予農產品實行一品一碼食品安全信息追溯制度,并在生產加工、流通等環節中實行安全信息追溯管理。
   食品安全追溯主要是體現在食品包裝上,消費者通過包裝上的相關標識進行安全獲知。所以,在生產加工過程中,噴碼機、打碼機對這些標識的完成至關重要。對于現今的噴碼設備,已經能很、便捷、多樣的完成指定工作。比如領冠機械的全自動激光噴碼機,就有著超高自動化程度、低成本的噴印、特殊符號的編輯等等特點,在要求逐漸提高的消費市場十分受用。
   筆者小結:保障食品安全還是需要各方通力合作才能有效實現。一方面政府加大監管力度,出臺一系列食品加工、檢測等相關法律法規。另一方面,食品生產企業與制造企業無外乎是在產品與設備上下功夫。而消費者同樣也要起到監督作用,并提高自身食品安全意識。